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Trilogie d’amuse-bouche autour du foie gras
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Sandre sur raviole et fondue de poireaux, nage aux crustacés légèrement crémée au safran d’Auvergne
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Paleron de boeuf confit jus corsé au vin d’Auvergne et sa garniture de saison
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Assiette de duo de fromages, pain aux noix et brochette de fruits secs
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Assiette gourmande