SOIREE DE LA SAINT SYLVESTRE

REVEILLON D'EXCEPTION AU GARDEN PALACE

UN REPAS GASTRONOMIQUE / 2H30 DE SPECTACLE / UN GRAND FEU D'ARTIFICE / UNE SOIREE DANSANTE AVEC MUSICIENS (jusqu'à 4h30 du matin)

Soirée : 175€

MENU REVEILLON DE LA SAINT-SYLVESTRE

Menu :

Assortiment de toasts et feuilletés (4 pièces par personne)

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Lingot de foie gras au pain d'épices, vinaigre dissocié aux épices douces

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Brochette de Saint-Jacques juste snackée sur risotto de blé et coques, Américaine au safran d'Auvergne crémée 

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Demi magret de canard, jus réduit aigre douce aux myrtilles 

Garnitures: moelleux forestier et graines de courges, râpé de pommes de terre au lard "di Colonnata"

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Assiette de duo de Saint-Nectaire fermier et sablé au Cantal, jeune salade

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Le "Réveillon" : financier noisettes, confit de poires, crémeux et diplomate vanille 

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+ 3 petits fours sucrés - Café ou Thé

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Soupe à l'oignons offerte